 | |
| Vemag (Линии производства полуфабрикатов) | |
|---|---|
| Тип | Линии производства полуфабрикатов |
| Назначение | используются для производства мясных полуфабрикатов |
| Модельный ряд |
|
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | vemag.de |
Vemag (Линии производства полуфабрикатов) – это промышленное оборудование, предназначенное для производства мясных полуфабрикатов.
Модельный ряд
Устройство порционирования фарша-полуфабриката MMP 220
Характеристики:
- производительность по порционированию: до 100 порций/мин. при 250 гр фасовке;
- вес порций: 100-3000 г;
- ширина порций: максимум 240 мм;
- длина порций: максимум 305 мм;
- высота порций: максимум 100 мм;
- пергаментная бумага, рулон: диаметр 25-75 мм1.
Устройство для производства формованных полуфабрикатов FM250
Характеристики:
- пригоден для самых разнообразных продуктов, таких как, например, гамбургеры, стейки из фарша, чевапчичи и наггетсов;
- быстрая смена формы продукта посредством замены формовочных форсунок;
- простая адаптация размера продукта;
- высокое качество продукта с неповторимой текстурой, приятным ощущением при надкусывании;
- высокая надежность продукта за счет измельчения на волчке и сепарации во время переработки;
- точный вес;
- сохранение формы при термообработке2.
Система формования продуктов округлой формы Ball Control BC 236
Характеристики:
- возможность производить продукты с начинкой;
- легкий переход на другой продукт благодаря замене форсунок и ножевых пластин;
- минимальные затраты на техническое обслуживание;
- для установки и мойки не требуется специального инструмента;
- простая эксплуатация;
- минимальное время установки;
- функция перекрещивания ножевых пластин (опция);
- все функции устанавливаются и регулируются на дисплее шприца;
- отверстия в ножевых пластинах варьируется до 12 вариантов выхода3.
Система Ball Control BC 237
Характеристики:
- оптимальный вариант для небольшого выпуска полуфабрикатов;
- быстро сменяемые форсунки и ножевые пластины;
- для установки и мойки не требуется специального инструмента;
- быстрый монтаж;
- простое обращение;
- минимальное время установки;
- легко мыть;
- ножевые пластины закрываются при помощи функции перекрещивания;
- неприхотливая в обслуживании4.
KOEX 893
Характеристики:
- используется для производства крокетов, фрикаделек и тефтелей из мяса, птицы с различными начинками (овощные смеси, томатный соус, плавленый сыр);
- традиционные и оригинальные формы на одной линии;
- наполнение начинки точно по центру продукта – надежно закрытые концы без вытекания начинки;
- быстрая смена продукта – разнообразный ассортимент на базовом устройстве5.
AML273
Характеристики:
- используется для формовки шариков (фрикаделек, сосисок без оболочки) и их укладки в лотки, включая систему транспортировки лотков;
- точное параллельное направление сформованных продуктов
- формование различных форм, таких как шарики, цилиндры, эллипсы, форма капли и также комбинация форм, включая 5-ти ручьевое устройство распределения потоков с опцией сокращения на 4, 3 или 2 выхода;
- конвейер буферизации лотков;
- длинный разгрузочный конвейер;
- встроенный конвейер для расплющивания;
- максимальная скорость порционирования до 200 тактов/минуту на каждый выход, в зависимости от размера порций, сырья, температуры, настроенных на машине параметров;
- диапазон взвешивания: 5-115 г, возможны различные исполнения форсунок на каждый выход;
- диапазон размеров: диаметр от 10 до 60 мм;
- защитный кожух6.