Биолон MS (Флексостар): различия между версиями

Биолон MS (Флексостар)
Биолон MS (Флексостар)
Тип	Полиамидные колбасные оболочки
Назначение	Подходит для: вареных колбас;; вареных ветчин;; ливерных колбас;; паштетов и зельцев;
Диапазон калибров	45-120 мм
Сайт	biostar.ru

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 05:52, 16 июля 2022

Биолон MS – полиамидная оболочка от производителя «Флексостар».

Общая информация

Многослойная термоусадочная барьерная оболочка изготовлена из смесей полиамидов и полиэтилена.

Хранить оболочку необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.

Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее суток перед использованием ¹.

Преимущества оболочки

Высокая механическая прочность.
Стабильное качество оболочки.
Высокие термоусадочные свойства.
Равномерность калибра.
Клипсуемость на всех видах оборудования.
Предохранение продуктов от окисления.
Увеличение срока годности изделия до 75 суток для вареных колбас, выработанных по ГОСТ Р 52196-2011.
Отсутствие потерь при термообработке и хранении.
Сохранность аромата колбасных изделий и предохранение их от проникновения посторонних запахов.
Способность оболочки хорошо отделяться от готового изделия.
Возможность заморозки изделий ¹.

Характеристики

Высокая прочность позволяет получать продукты с плотной структурой, предохраняя колбасные батоны от повреждения при термической обработке и не допуская продольных разрывов при нарезании.
Широкая цветовая гамма.
Возможность гофрирования и нанесения многоцветной печати ¹.

Источники

biostar.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Биолон MS''' – [[фиброузная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Биолон MS ([[Флексостар]])
+|Image = Биолон MS (Флексостар).png
+|Тип = Полиамидные колбасные оболочки
+|Производитель =
+|Назначение =
+Подходит для:
+* [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]];
+* вареных [[Ветчина|ветчин]];
+* [[Ливерная колбаса|ливерных колбас]];
+* [[Паштет|паштетов]] и [[Зельц|зельцев]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр = 45-120 мм
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт = [https://biostar.ru biostar.ru]
+}}
+'''Биолон MS''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]».
 === Общая информация ===
-Многослойная термоусадочная барьерная оболочка изготавлена из смесей полиамидов и полиэтилена.
+[[Многослойная оболочка|Многослойная]] термоусадочная барьерная оболочка изготовлена из смесей полиамидов и полиэтилена.
-Хранить оболочку необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.
+Хранить [[Полиамидная оболочка|оболочку]] необходимо при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света.
-Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее суток перед использованием [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
+[[Полиамидная оболочка|Оболочку]], хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее суток перед использованием [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
-==== Применение ====
-Подходит для:
-* вареных колбас;
-* вареных ветчин;
-* ливерных колбас;
-* паштетов и зельцев;
-* плавленых сыров и кисломолочных продуктов;
-* замороженных продуктов;
-* мороженого [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
 ==== Преимущества оболочки ====
 * Высокая механическая прочность.
-* Стабильное качество оболочки.
+* Стабильное качество [[Полиамидная оболочка|оболочки]].
 * Высокие термоусадочные свойства.
 * Равномерность калибра.
 * Клипсуемость на всех видах оборудования.
 * Предохранение продуктов от окисления.
-* Увеличение срока годности изделия до 75 суток для вареных колбас, выработанных по ГОСТ Р 52196-2011.
+* Увеличение срока годности изделия до 75 суток для [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]], выработанных по [[ГОСТ]] Р 52196-2011.
 * Отсутствие потерь при термообработке и хранении.
-* Сохранность аромата колбасных изделий и предохранение их от проникновения посторонних запахов.
+* Сохранность аромата [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] и предохранение их от проникновения посторонних запахов.
 * Способность оболочки хорошо отделяться от готового изделия.
 * Возможность заморозки изделий [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
 === Рекомендации ===
-Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на картонный каркас. Замачивание оболочки необходимо производить в воде при температуре 18-25ºС в течении 30 минут. Оболочку в рулонах перед использованием сначала нарезают на отрезки, а затем замачивают с проливанием воды внутри рукава.
+Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на картонный каркас. [[Замачивание колбасной оболочки|Замачивание оболочки]] необходимо производить в воде при температуре 18-25ºС в течении 30 минут. [[Полиамидная оболочка|Оболочку]] в рулонах перед использованием сначала нарезают на отрезки, а затем замачивают с проливанием воды внутри рукава.
 Гофрированную оболочку замачивать, не снимая сетки, в воде при температуре 18-25ºС в течение 40-60 минут, полностью погружая в воду.
-Неиспользованную замоченную оболочку извлечь из воды и оставить в прохладном помещении вдали от источников тепла и сквозняков, при повторном использовании необходимо повторить замачивание [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
+Неиспользованную замоченную [[Полиамидная оболочка|оболочку]] извлечь из воды и оставить в прохладном помещении вдали от источников тепла и сквозняков, при повторном использовании необходимо повторить [[Замачивание колбасной оболочки|замачивание]] [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
 ==== Наполнение ====
-Рекомендуемое перенаполнение оболочки – 10% от номинального калибра [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
+Рекомендуемое перенаполнение оболочки – 10% от номинального калибра[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
 ==== Обработка ====
-Термическую обработку можно производить во всех типах термокамер. Варку колбасных изделий рекомендуется проводить ступенчато:
+[[Термическая обработка|Термическую обработку]] можно производить во всех типах [[Термодымовая камера|термокамер]]. [[Варка|Варку]] [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] рекомендуется проводить ступенчато:
 * 1 ступень: при температуре 50-55ºС до температуры в центре батона 30-35ºС;
@@ Строка 50: / Строка 63: @@
 * 3 ступень: при температуре 78-85ºС до температуры в центре батона 72ºС;
-После окончания термической обработки необходимо производить охлаждение готовых изделий (душирование) до 20-25ºС в центре батона [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
+После окончания [[Термическая обработка|термической обработки]] необходимо производить [[охлаждение]] готовых изделий ([[душирование]]) до 20-25ºС в центре батона [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
 === Характеристики ===
-* Калибр: 45-120 мм.
+* Высокая прочность позволяет получать продукты с плотной структурой, предохраняя колбасные батоны от повреждения при термической обработке и не допуская продольных разрывов при нарезании.
-* Высокая прочность, что позволяет получать продукты с плотной структурой, предохраняя колбасные батоны от повреждения при термической обработке и не допуская продольных разрывов при нарезании.
 * Широкая цветовая гамма.
 * Возможность гофрирования и нанесения многоцветной печати [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ <sup>1</sup>].
-=== Источники ===
+== Источники ==
+[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/ biostar.ru]
-# https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-master/
 [[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]]