Стандарт Топ 90 (WURSTMEISTER): различия между версиями

Стандарт Топ 90
Стандарт Топ 90
Производитель	WURSTMEISTER
Назначение	для производства фарша и изделий из фарша
Состав
	стабилизаторы (Е461, Е450), регулятор кислотности Е451, пищевые волокна
Сайт	wurstm.com

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023

Стандарт Топ 90 (WURSTMEISTER) – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.

Общие сведения

Добавка способствует уплотнению изделия как при тепловой обработке, так и после охлаждения. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов. При определённом нарастании плотности в процессе приготовления полуфабрикатов, готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.

В зависимости от дозировки, может успешно использоваться для изготовления полуфабрикатов:

в тесте:
- пельмени;
- хинкали;
- манты;
- чебуреки;
с овощами:
- голубцы;
- фаршированные перцы;
полуфабрикатов без оболочки:
- котлеты для бургеров;
- котлеты;
- тефтели;
- фрикадельки.

Дозировка: 10-30 г/1 кг массы.

Продукт имеет сертификат Халяль.

Продукт содержит фосфаты.¹

Источники

wurstm.com

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Стандарт Топ 90 (WURSTMEISTER)''' – это пищевая добавка для производства фарша и изделий из фарша.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Стандарт Топ 90
-=== Общие сведения ===
+|Image =
-Добавка способствует уплотнению изделия как при тепловой обработке, так и после охлаждения. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании полуфабрикатов. При определённом нарастании плотности в процессе приготовления полуфабрикатов, готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.
+|Тип =
+|Производитель = WURSTMEISTER
+|Назначение = для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|изделий из фарша]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав = стабилизаторы (Е461, [[Пирофосфаты|Е450]]), регулятор кислотности [[Трифосфаты|Е451]], пищевые волокна
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com]
+}}'''Стандарт Топ 90 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для производства [[Мясной (мясосодержащий) фарш|фарша]] и [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|изделий из фарша]].
+== Общие сведения ==
+Добавка способствует уплотнению изделия как при [[Тепловая обработка|тепловой обработке]], так и после [[Охлаждение|охлаждения]]. Хорошо проявила себя при многократных заморозке-оттаивании [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]]. При определённом нарастании плотности в процессе приготовления полуфабрикатов, готовое изделие получается удивительно сочным, прекрасно кусаемым.
 В зависимости от дозировки, может успешно использоваться для изготовления полуфабрикатов:
 * в тесте:
-** пельмени;
+** [[пельмени]];
-** хинкали;
+** [[хинкали]];
-** манты;
+** [[манты]];
-** чебуреки;
+** [[чебуреки]];
 * с овощами:
 ** голубцы;
-** фаршированные перцы;
+** [[Фаршированный полуфабрикат|фаршированные перцы]];
 * полуфабрикатов без оболочки:
-** котлеты для бургеров;
+** [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|котлеты]] для бургеров;
-** котлеты;
+** [[Формованный кусковой (рубленый) полуфабрикат|котлеты]];
-** тефтели;
+** [[тефтели]];
-** фрикадельки.
+** [[фрикадельки]].
 Дозировка: 10-30 г/1 кг массы.
-=== Ингредиенты   ===
+Продукт имеет сертификат Халяль.
-В состав пищевой добавки Стандарт Топ 90 входит:
-* стабилизаторы (Е461, Е450);
-* регулятор кислотности Е451;
-* пищевые волокна.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup>
-=== Источники ===
+Продукт содержит фосфаты.<sup>[https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/ 1]</sup>
-.https://wurstm.com/dlya-polufabrikatov/
+== Источники ==
+[https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com]
 [[Категория:WURSTMEISTER]]