Иркутский мясокомбинат

Иркутский мясокомбинат (бренд)
Год основания	1937 г.
Год закрытия	2018 г.
Расположение	Россия
Награды
	1967 – мясокомбинат «Иркутский» становится участником ВДНХ. Получено две медали: серебряная и бронзовая – за качество выпускаемой продукции; 1971 – бронзовая медаль ВДНХ за «Рулет из рубца», серебряная медаль ВДНХ за «Зельц заливной»; 1996 – диплом первой степени на выставке «Сибпродовольствие» за новинки «Колбаса с паприкой» и «Ассорти в желе».
Сайт	mki.ru

Иркутский мясокомбинат – бывший мясокомбинат в городе Иркутске.

История

1937 – сданы в эксплуатацию компрессорный цех, электростанция и холодильник. Мясокомбинат «Иркутский» начал свою работу.

1938 – продукцию мясокомбината «Иркутский» приобретают 184 организации Иркутской области, Улан-Удэ, Севморпути и т.д.

1941 – организовано производство продукции для действующей армии: концентрата горохового и фасолевого супа-пюре, копченой баранины и сухого омлета.

1942 – организована работа по круглосуточной переработке скота. Организован цех по производству ширпотреба.

1947 – участие в экспозиции на конференции по развитию производительных сил иркутской области. Начато строительство городка мясокомбината. Рабочие стали получать благоустроенные квартиры. Построены: школа, поликлиника, баня, два детских сада, ясли, два общежития.

1949 – мясокомбинат «Иркутский» окончательно сдан в эксплуатацию. Смонтированы и вступили в эксплуатацию два новых цеха: альбуминный и желатиновый. Расширяется ассортимент продукции. Появились вареные колбасы: Любительская, Болонская, Мортаделла, Докторская, Отдельная, Говяжья, Баранья, Ветчинно-Рубленная, Чайная, Зельц белый. Полукопченые колбасы: Полтавская, Краковская, Киевская, Украинская, Польская, Баранья Семипалатинская, Говяжья, Минская, Охотничьи колбаски. Сосиски и сардельки: Советсткие, Свиные, Русские, Говяжьи, Бараньи.

1950 – в ассортименте мясокомбината «Иркутский» значатся новые колбасы: Говяжья вареная, Баранья, Закусочная, Кровяная, Польская, Семипалатинская. А так же: бараньи копчености на костях, пельмени, котлеты Московские, пирожки.

1959 – выпуск колбасных изделий составил 10 471 тонну, пельменей 1 202 тонны, мяса и субпродуктов 1 категории – 19 248 тонн.

1960 – среднее выполнение норм выработки рабочих по основному производству составило 120,4%

1965 – внедрены в производство новые виды продукции.

Копчено-запеченые изделия: корейка, грудинка, бекон столичный, бекон любительский, карбонад. Мясные хлеба: Любительский – высшего сорта, Отдельный и Ветчинно-рубленный – первого сорта, Чайный – второго сорта.

Построен новый скотный двор площадью 2000 м².

1967 – при комбинате создается конструкторское бюро. Ассортимент только колбасных изделий достиг 67 наименований. Освоен выпуск мясных полуфабрикатов, пельменей, медицинских препаратов. Принят в эксплуатацию цех по переработке птицы. Мясокомбинат перешел на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями.

1970 – в ассортименте Мясокомбината «Иркутский» более 80 наименований колбас и копченостей, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, пирожки. Налажен выпуск шпикачек, сливочных сосисок, окорока тамбовского.

1980 г– среди многообразной продукции мясокомбината «Иркутский» расширен ассортимент деликатесной продукции: окорока Тамбовский, Воронежский, Ленинградский; рулеты Советский, Говяжий, Ростовский. Кроме того: грудинка свиная, корейка, буженина, карбонад, шейка московская, филей говяжий запеченный, балык Дарницкий, филей конский запеченный.

1990 – выпускаются полуфабрикаты: котлеты Домашние и Московские, ромштексы. Пельмени трех наименований, пять наименований сосисок и четыре наименования сарделек.

1993 – Иркутский мясокомбинат стал открытым акционерным обществом.

1997 – производство сосисок и сарделек достигает 40 тонн в сутки. Начат завоз фирменной упаковки из Финляндии и Франции. Запущена новая котлетная линия. Продукция начинает паковаться в термоусадочную пленку, что позволяет увеличивать сроки хранения

2003 – начата реконструкция цехов и установка нового оборудования. Изучается опыт зарубежных мясоперерабатывающих предприятий.

2006 – разработана и выведена на рынок торговая марка «Кусманов» - недорогие качественные колбасы.

2007 – обновление ассортимента, вывод на рынок новых деликатесных видов продукции. Сырокопченые колбасы «Столичная» и «Степная» получают медали на международной выставке во Франкфурте-на-Майне (Германия)

2008 – разработано 50 новых наименований и рецептур продукции. Приобретено новое оборудование для пельменной линии, для сервировочной нарезки колбас, обновлен парк автомобилей с охлаждающими установками.

2009 – для предприятия это год экологичности и энергосбережения.

Построен пункт мойки и дезинфекции автотранспорта с установкой локальной очистки стоков. Проведена замена оборудования и перевод на новое энергосберегающее в котельном цехе, заменены устаревшие конденсаторы и проведена реконструкция в компрессорном цехе.

2011 – установлена линия вакуумной упаковки продукции. Проведен капитальный ремонт камер хранения мясного сырья и других помещений колбасного завода ¹.

Источники

1. mki.ru
2. list-org.com
3. irkutskmedia.ru