Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Тип = ↵|Производитель = ↵|Назначение = » на «|Производитель = |Тип = |Назначение = ») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Биолон ST ([[Флексостар]]) | |Наименование = Биолон ST ([[Флексостар]]) | ||
|Image = Биолон ST (Флексостар).jpg | |Image = Биолон ST (Флексостар).jpg | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Тип = | |||
|Назначение = применяется для упаковки: | |Назначение = применяется для упаковки: | ||
* [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]]; | * [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]]; | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://biostar.ru biostar.ru] | ||
}} | }} | ||
'''Биолон ST''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]». | '''Биолон ST''' – [[полиамидная оболочка]] от производителя «[[Флексостар]]». | ||
| Строка 65: | Строка 65: | ||
* Возможность гофрирования и нанесения многоцветной печати [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-standart/ <sup>1</sup>]. | * Возможность гофрирования и нанесения многоцветной печати [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-standart/ <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
[https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-standart/ biostar.ru] | [https://biostar.ru/products/iskusstvennye-obolochki/poliamidnye-obolochki/barernye/biolon-standart/ biostar.ru] | ||
[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]] | [[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]] | ||
Текущая версия от 01:44, 25 июля 2022
 | |
| Биолон ST (Флексостар) | |
|---|---|
| Назначение | применяется для упаковки:
|
| Диапазон калибров | 45-120 мм |
| Сайт | biostar.ru |
Биолон ST – полиамидная оболочка от производителя «Флексостар».
Общая информация
Многослойная термоусадочная барьерная оболочка изготовлена из смесей полиамидов и полиэтилена.
Условия хранения: при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75% в помещениях, защищенных от солнечного света. Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0°С, перед применением необходимо выдержать при комнатной температуре не менее суток1.
Преимущества оболочки
- высокая механическая прочность.
- стабильное качество оболочки.
- высокие термоусадочные свойства.
- равномерность калибра.
- клипсуемость на всех видах оборудования.
- предохранение продуктов от окисления.
- увеличение срока годности изделия до 75 суток для вареных колбас, выработанных по ГОСТ Р 52196-2011.
- отсутствие потерь при термообработке и хранении.
- сохранность аромата колбасных изделий и предохранение их от проникновения посторонних запахов.
- способность оболочки хорошо отделяться от готового изделия.
- возможность заморозки изделий 1.
Рекомендации
Размотку рулона осуществлять только в вертикальном положении с опорой на картонный каркас. Замачивание оболочки необходимо производить в воде при температуре 18-25ºС в течении 30 минут. Оболочку в рулонах перед использованием сначала нарезают на отрезки, а затем замачивают с проливанием воды внутри рукава.
Гофрированную оболочку замачивать, не снимая сетки, в воде при температуре 18-25ºС в течение 40-60 минут, полностью погружая в воду.
Неиспользованную замоченную оболочку извлечь из воды и оставить в прохладном помещении вдали от источников тепла и сквозняков, при повторном использовании необходимо повторить замачивание 1.
Обработка
Термическую обработку можно производить во всех типах термокамер. Варку колбасных изделий рекомендуется проводить ступенчато:
- 1 ступень: при температуре 50-55ºС до температуры в центре батона 30-35ºС;
- 2 ступень: при температуре 65-70ºС до температуры в центре батона 55ºС;
- 3 ступень: при температуре 78-85ºС до температуры в центре батона 72ºС;
После окончания термической обработки необходимо производить охлаждение готовых изделий (душирование) до 20-25ºС в центре батона 1.
Характеристики
- Высокая прочность позволяет получать продукты с плотной структурой, предохраняя колбасные батоны от повреждения при термической обработке и не допуская продольных разрывов при нарезании.
- Широкая цветовая гамма.
- Возможность гофрирования и нанесения многоцветной печати 1.