Татарча: различия между версиями

Татарча
Татарча
Тип	Полукопченые колбасы
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	9,11 г
Белки	16,4 г
Углеводы	0,6 г
Энергетическая ценность	126 кКал
Состав
	филе индейки, жир индейки, соль, специи, крахмал, чеснок
Тип оболочки	натуральная или полиамид
Срок хранения	до 4 суток при температуре не выше 12°С и относительной влажности 75-78% в полиамидной оболочке, упакованные в ящики - до 15 суток при температуре не выше 6°С, и до трех месяцев при температуре –7-9°С

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 20:44, 4 февраля 2023

Татарча – колбаса из индейки полукопченая. ¹

Общие сведения

Фирменная копченая колбаса сделана из мяса высокого качества, изготовленного по технологии «халяль». Натуральный продукт с изысканным вкусом и благородным ароматом.

Колбасы по технологии «халяль» изготовлены из говядины, конины, баранины, мяса птицы, подготовленных в соответствии с ритуальными обычаями при соблюдении всех традиций и духовных норм Ислама, не содержащих канонически запрещенных ингредиентов и с добавлением или без добавления немясных структурных компонентов (сухофруктов, орехов, сушеных овощей, соков и пр.), пищевых добавок, пряностей или без них.³

Способ производства

Разделка туш, жиловка, первичное измельчение мяса, введение соли, специй, добавок согласно рецептуре созревание фарша наполнение оболочек навешивание осадка и обжарка (или варка) батонов, охлаждение копчение горячим дымом и подсушивание.⁴

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Татарча
+|Image = Татарча.jpg
+|Тип = Полукопченые колбасы
+|Производитель =
+|Назначение =
+|Жиры = 9,11
+|Белки = 16,4
+|Углеводы = 0,6
+|Энергетическая ценность = 126
+|Состав = [[Большое филе тушки птицы|филе индейки]], жир индейки, [[соль]], специи, [[крахмал]], [[чеснок]]
+|Оболочка = [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная]] или [[Полиамидная оболочка|полиамид]]
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения = до 4 суток при температуре не выше 12°С и относительной влажности 75-78% в [[Полиамидная оболочка|полиамидной оболочке]], упакованные в ящики - до 15 суток при температуре не выше 6°С, и до трех месяцев при температуре –7-9°С
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
+'''Татарча''' – [[Полукопченая колбаса (колбаска)|колбаса]] из индейки [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченая]]. <sup>[https://halaltrading.ru/ru/product/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ 1]</sup>
+== Общие сведения ==
+Фирменная [[Полукопченая колбаса (колбаска)|копченая колбаса]] сделана из [[Мясо|мяса]] высокого качества, изготовленного по технологии «халяль». Натуральный продукт с изысканным вкусом и благородным ароматом.
-Татарча - колбаса из индейки полукопченая. 1
+Колбасы по технологии «халяль» изготовлены из [[Говядина|говядины]], [[Конина|конины]], [[Баранина (термин)|баранины]], [[Тушка|мяса птицы]], подготовленных в соответствии с ритуальными обычаями при соблюдении всех традиций и духовных норм Ислама, не содержащих канонически запрещенных ингредиентов и с добавлением или без добавления немясных структурных компонентов (сухофруктов, орехов, сушеных овощей, соков и пр.), пищевых добавок, пряностей или без них.<sup>[https://kupi-tu.ru/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC 3]</sup>
-Общие сведения
+=== Способ производства ===
+[[Разделка|Разделка туш]], [[жиловка]], первичное [[измельчение мяса]], [[Посол мяса|введение соли]], специй, добавок согласно рецептуре созревание [[Колбасный фарш|фарша]] [[Заполнение оболочек фаршем|наполнение оболочек]] навешивание [[Осадка колбас|осадка]] и [[обжарка]] (или [[варка]]) батонов, [[охлаждение]] [[Запекание|копчение]] горячим дымом и [[Сушка колбас|подсушивание]].<sup>[https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15 4]</sup>
-Фирменная копченая колбаса сделана из мяса высокого качества, изготовленного по технологии «халяль». Натуральный продукт с изысканным вкусом и благородным ароматом. 150.126 ккал/100г. Белки: 16.411 Жиры: 9.117 Углеводы: 0.608. 1
+== Источники ==
-Колбасы по технологии “халяль”изготовлены из говядины, конины, баранины, мяса птицы, подготовленных в соответствии с ритуальными обычаями при соблюдении всех традиций и духовных норм Ислама, не содержащих канонически запрещенных ингредиентов и с добавлением или без добавления немясных структурных компонентов (сухофруктов, орехов, сушеных овощей, соков и пр.), пищевых добавок, пряностей или без них.3
+# [https://halaltrading.ru/ru/product/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ halaltrading.ru]
+# [http://chprod.ru/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ chprod.ru]
-Способ производства
+# [https://kupi-tu.ru/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC kupi-tu.ru]
+# [https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15 i5.memst.kz]
-Разделка туш, жиловка, первичное измельчение мяса введение соли, специй, добавок согласно рецептуре созревание фарша наполнение оболочек навешивание осадка и обжарка (или варка) батонов охлаждение копчение горячим дымом и подсушивание.
+# [http://tatarcha.net/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ tatarcha.net]
-Колбасные изделия полукопченые с момента окончания технологического процесса хранят до 1  суток в подвешенном состоянии при температуре не выше  12 º С и относительной влажности воздуха 75-78 %, колбасные изделия в полиамидной оболочке – 4  суток при температуре не выше плюс 12 º С.   В  охлаждаемых  помещениях  при  температуре не выше 6ºС и относительной влажности воздуха 75-78 % колбасные изделия полукопченые, упакованные в ящики, с момента окончания технологического процесса допускается хранить не более 15 суток, а при температуре от минус 7 º С до минус 9 º С  до 3  месяцев.  В неохлаждаемых помещениях в подвешенном состоянии при температуре не выше 15ºС и относительной влажности воздуха 75-78 % полукопченые колбасные изделия допускается хранить до 3 суток. 5
+[[Категория:Полукопченые колбасы]]
-Ингредиенты
-филе индейки, жир индейки, соль, специи, крахмал, чеснок. 2
-Источники
-https://halaltrading.ru/ru/product/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/
-http://chprod.ru/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/
-https://kupi-tu.ru/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC
-https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15