Татарча: различия между версиями

Татарча
Татарча
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	9,11 г
Белки	16,4 г
Углеводы	0,6 г
Энергетическая ценность	126 кКал
Состав
	филе индейки, жир индейки, соль, специи, крахмал, чеснок
Тип оболочки	натуральная или полиамид
Срок хранения	до 4 суток при температуре не выше 12°С и относительной влажности 75-78% в полиамидной оболочке, упакованные в ящики - до 15 суток при температуре не выше 6°С, и до трех месяцев при температуре –7-9°С

ВизуальныйВики-текст

Версия от 14:44, 26 февраля 2022

Татарча – колбаса из индейки полукопченая. ¹

Общие сведения

Фирменная копченая колбаса сделана из мяса высокого качества, изготовленного по технологии «халяль». Натуральный продукт с изысканным вкусом и благородным ароматом.

Колбасы по технологии «халяль» изготовлены из говядины, конины, баранины, мяса птицы, подготовленных в соответствии с ритуальными обычаями при соблюдении всех традиций и духовных норм Ислама, не содержащих канонически запрещенных ингредиентов и с добавлением или без добавления немясных структурных компонентов (сухофруктов, орехов, сушеных овощей, соков и пр.), пищевых добавок, пряностей или без них.³

Способ производства

Разделка туш, жиловка, первичное измельчение мяса, введение соли, специй, добавок согласно рецептуре созревание фарша наполнение оболочек навешивание осадка и обжарка (или варка) батонов, охлаждение копчение горячим дымом и подсушивание.⁴

Источники

@@ Строка 10: / Строка 10: @@
 |Энергетическая ценность = 126
 |Состав = [[Большое филе тушки птицы|филе индейки]], жир индейки, [[соль]], специи, [[крахмал]], [[чеснок]]
-|Оболочка = [[Синюга (оболочка)|синюга]] или [[Полиамидная оболочка|полиамид]]
+|Оболочка = [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная]] или [[Полиамидная оболочка|полиамид]]
 |Калибр =
 |Вес =
@@ Строка 27: / Строка 27: @@
 [[Разделка|Разделка туш]], [[жиловка]], первичное [[измельчение мяса]], [[Посол мяса|введение соли]], специй, добавок согласно рецептуре созревание [[Колбасный фарш|фарша]] [[Заполнение оболочек фаршем|наполнение оболочек]] навешивание [[Осадка колбас|осадка]] и [[обжарка]] (или [[варка]]) батонов, [[охлаждение]] [[Запекание|копчение]] горячим дымом и [[Сушка колбас|подсушивание]].<sup>[https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15 4]</sup>
 === Источники ===
-# https://halaltrading.ru/ru/product/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/
+# [https://halaltrading.ru/ru/product/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ halaltrading.ru]
-# http://chprod.ru/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/
+# [http://chprod.ru/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ chprod.ru]
-# https://kupi-tu.ru/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC
+# [https://kupi-tu.ru/%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC kupi-tu.ru]
-# https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15
+# [https://i5.memst.kz/content/detail.php?ELEMENT_ID=15 i5.memst.kz]
-[http://tatarcha.net/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/]
+# [http://tatarcha.net/produkcia/kolbasnye-izdeliya/kolbasy/kolbasa-iz-indeyki-polukopchenaya/ tatarcha.net]
 [[Категория:Полукопченые колбасы]]