Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
'''Куриная ветчина «Прайм'''» – это нежная вареная ветчина, предназначенная как для составления мясных | |Наименование = Куриная ветчина Прайм | ||
|Image = Upload image 2020 01.png | |||
|Тип = Вареные мясные продукты | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = | |||
|Жиры = 15 | |||
|Белки = 16 | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = 203 | |||
|Состав = [[мясо]] [[Цыпленок|цыплят-бройлеров]], [[соль]] пищевая поваренная, специи, [[комплексная пищевая добавка]], [[Нитраты и нитриты натрия и калия|нитрит натрия]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''[[Курица|Куриная]] ветчина «Прайм'''» – это нежная [[Вареное колбасное изделие|вареная ветчина]], предназначенная как для составления мясных праздничных закусок, так и для приготовления бутербродов. | |||
== Общие сведения == | |||
Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из [[Свинина (термин)|свинины]], [[Говядина|говядины]] или [[Тушка|птицы]], реже из [[Коза|мяса козы]] или [[Баран|барана]], отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией. Ветчина – высокопитательный продукт, заряжающий энергией и дарящий ощущение сытости в течении продолжительного времени. | |||
=== | ==== Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления: ==== | ||
*[[Вареное колбасное изделие|вареную]]; | |||
*[[Варено-копченая колбаса (колбаска)|варено-копченую]]; | |||
*[[Сырокопченая колбаса (колбаска)|сырокопченую]]; | |||
*[[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|копчено-запеченную]]; | |||
*[[Сыровяленая колбаса (колбаска)|сыровяленую]]. | |||
Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ .<sup>1</sup>] | |||
[[Тушка|Мясо птицы]] один из важных компонентов здорового питания. Из [[Грудка|мяса грудки]] производят множество продуктов, в том числе и ветчину. Куриная ветчина – продукт из [[Бескостное мясо|кусков бескостного]] [[Курица|мяса курицы]], подвергнутый [[Посол мяса|посолу]] с использованием массирования, созревания и [[Варка|варки]] с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. | |||
Ветчинные изделия из [[Курица|куриного мяса]] занимают одно из первых мест в среде разнообразных [[Мясной продукт|мясных продуктов]]. К потребителю поступают все больше новых ветчинных изделий с использованием куриного мяса высокого качества. Производство куриной ветчины отличается большим разнообразием, т.к. сочетает старинные рецепты и новейшую технологию изготовления. <sup>[https://www.eduherald.ru/ru/article/view?id=16314 2]</sup> | |||
Ветчинные изделия из куриного мяса занимают одно из первых мест в среде разнообразных мясных продуктов. К потребителю поступают все больше новых ветчинных изделий с использованием куриного мяса высокого качества. Производство куриной ветчины отличается большим разнообразием, т.к. сочетает старинные рецепты и новейшую технологию изготовления. <sup>[https://www.eduherald.ru/ru/article/view?id=16314 2]</sup> | |||
В силу специфических особенностей и технологии изготовления, ветчина куриная оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Куриные деликатесы очень ценят сторонники здорового питания. Куриная ветчина «Прайм» отличается отменным вкусом, не содержит растительных белков и сои. Мясо птицы легко усваивается и рекомендуется диетологами в качестве основного компонента питания. Оно содержит больше белка, чем свинина или говядина и не такое жирное. Калорийность куриной грудки составляет 190-200 ккал на 100 г, поэтому даже спортсмены включают её в свой рацион без опасения набрать лишние килограммы. | В силу специфических особенностей и технологии изготовления, ветчина куриная оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Куриные деликатесы очень ценят сторонники здорового питания. Куриная ветчина «Прайм» отличается отменным вкусом, не содержит растительных белков и сои. Мясо птицы легко усваивается и рекомендуется диетологами в качестве основного компонента питания. Оно содержит больше белка, чем свинина или говядина и не такое жирное. Калорийность куриной грудки составляет 190-200 ккал на 100 г, поэтому даже спортсмены включают её в свой рацион без опасения набрать лишние килограммы. | ||
<sup>[http://petrovskyik.ru/publikacii/796/ 3]</sup> | <sup>[http://petrovskyik.ru/publikacii/796/ 3]</sup> | ||
=== | === Способ производства куриной ветчины === | ||
Существует много рецептур из | Существует много рецептур из [[мясо]] [[Цыпленок|цыплят-бройлеров]]. Самая нежная ветчина – из [[Куриное филе|куриного филе]]. Этот продукт также самый диетический, а его состав отличается сбалансированностью. [[Охлажденное мясо]], [[куриное филе]], немного натурального желеобразующего состава и вкусная ветчина готова[https://brestmeat.by/catalog/vetchina/ .<sup>4</sup>] | ||
https://brestmeat.by/catalog/vetchina/ | [[Мясо]] для ветчины, прежде всего, отправляется для измельчения на [[волчок]], а затем — в вакуумные [[Массажёры|массажеры]], куда добавляются [[рассол]], специи и пряности. Затем [[мясо]] поступает в специальные камеры для созревания. Последним этапом является [[термическая обработка]] и [[охлаждение]]. Вкуснейший продукт готов и направляется к потребителю. | ||
== Источники == | |||
#[https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/ham/ patee.ru] | |||
#[https://www.eduherald.ru/ru/article/view?id=16314 eduherald.ru] | |||
#[http://petrovskyik.ru/publikacii/796/ petrovskyik.ru] | |||
#[https://brestmeat.by/catalog/vetchina/ brestmeat.by] | |||
#[https://sibkolbasy-hm.ru/kolbasy/tproduct/180880121-638196155204-vetchina-kurinaya sibkolbasy-hm.ru] | |||
[[Категория:Вареные мясные продукты]] | [[Категория:Вареные мясные продукты]] | ||
Текущая версия от 19:51, 1 августа 2022
 | |
| Куриная ветчина Прайм | |
|---|---|
| Тип | Вареные мясные продукты |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 15 г |
| Белки | 16 г |
| Энергетическая ценность | 203 кКал |
| Состав | |
| мясо цыплят-бройлеров, соль пищевая поваренная, специи, комплексная пищевая добавка, нитрит натрия | |
Куриная ветчина «Прайм» – это нежная вареная ветчина, предназначенная как для составления мясных праздничных закусок, так и для приготовления бутербродов.
Общие сведения
Ветчина – популярный питательный продукт, изготавливаемый из свинины, говядины или птицы, реже из мяса козы или барана, отличается нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом и плотной консистенцией. Ветчина – высокопитательный продукт, заряжающий энергией и дарящий ощущение сытости в течении продолжительного времени.
Виды ветчины в зависимости от технологии изготовления:
Производятся также консервированные разновидности ветчины, упакованные в герметичные жестяные банки с добавлением студнеобразного желе.1
Мясо птицы один из важных компонентов здорового питания. Из мяса грудки производят множество продуктов, в том числе и ветчину. Куриная ветчина – продукт из кусков бескостного мяса курицы, подвергнутый посолу с использованием массирования, созревания и варки с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.
Ветчинные изделия из куриного мяса занимают одно из первых мест в среде разнообразных мясных продуктов. К потребителю поступают все больше новых ветчинных изделий с использованием куриного мяса высокого качества. Производство куриной ветчины отличается большим разнообразием, т.к. сочетает старинные рецепты и новейшую технологию изготовления. 2
В силу специфических особенностей и технологии изготовления, ветчина куриная оказывает положительное воздействие на организм человека при ее умеренном употреблении. Куриные деликатесы очень ценят сторонники здорового питания. Куриная ветчина «Прайм» отличается отменным вкусом, не содержит растительных белков и сои. Мясо птицы легко усваивается и рекомендуется диетологами в качестве основного компонента питания. Оно содержит больше белка, чем свинина или говядина и не такое жирное. Калорийность куриной грудки составляет 190-200 ккал на 100 г, поэтому даже спортсмены включают её в свой рацион без опасения набрать лишние килограммы. 3
Способ производства куриной ветчины
Существует много рецептур из мясо цыплят-бройлеров. Самая нежная ветчина – из куриного филе. Этот продукт также самый диетический, а его состав отличается сбалансированностью. Охлажденное мясо, куриное филе, немного натурального желеобразующего состава и вкусная ветчина готова.4
Мясо для ветчины, прежде всего, отправляется для измельчения на волчок, а затем — в вакуумные массажеры, куда добавляются рассол, специи и пряности. Затем мясо поступает в специальные камеры для созревания. Последним этапом является термическая обработка и охлаждение. Вкуснейший продукт готов и направляется к потребителю.