Пельмени Иркутские (Морозко)

Пельмени Иркутские (Морозко)
Производитель	МорозКом
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	20,1 г
Белки	10,1 г
Углеводы	24,5 г
Энергетическая ценность	319 ккал3 кКал
Вес изделия	800 г
Формат упаковки	пакет
Срок хранения	180 суток при температуре не выше -18°С

Пельмени Иркутские (Морозко) – это замороженный рубленый мясной полуфабрикат в тесте от производственной корпорации «МорозКом», производителя замороженной продукции из Санкт-Петербурга¹.

Общие сведения

Производятся в соответствии с ТУ 10.13.14-004-47955901-1998².

Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности. Замороженные пельмени опустить в кастрюлю с кипящей водой (на 500 г пельменей 2 литра воды), предварительно подсоленной по вкусу, перемешать, довести до кипения и варить при непрерывном кипении воды 7 минут до готовности. ¹.

Ингредиенты

Тесто

• мука пшеничная хлебопекарная высший сорт;
• вода питьевая;
• меланж яичный пастеризованный;
• масло подсолнечное;
• соль;
• молочный белок;
• улучшитель муки:
  • крахмал кукурузный;
  • мука соевая;
  • фермент (а-амилаза);
• краситель – бета-каротин.

Фарш

• говядина;
• мясо куриное механической обвалки;
• жир говяжий;
• лук репчатый;
• клетчатка пшеничная;
• соль;
• перец черный молотый;
• стабилизаторы: поли- и пирофосфаты;
• регулятор кислотности – трифосфаты;
• ароматизатор;
• усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия².

Источники

1. Пельмени Иркутские (Морозко)
2. Состав
3. КБЖУ