(Новая страница: «'''Диабетическая колбаса''' – это мясной продукт, изготовленный из мякоти свинины и говяд...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 16 промежуточных версий 6 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Диабетическая колбаса''' – это мясной продукт, изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Диабетическая колбаса | |||
|Image = Диабетическая колбаса.webp | |||
|Тип = Вареные колбасы | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = 254 | |||
|Состав = [[говядина]], [[телятина]] жилованная, [[свинина]] нежирная, масло коровье, [[Яйцо куриное|яйца куриные]] (или меланж), молоко, [[соль]], селитра, пряности | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Диабетическая колбаса''' – это [[Вареное колбасное изделие|мясной продукт]], изготовленный из [[Бескостное мясо|мякоти]] [[Свинина (термин)|свинины]] и [[Говядина|говядины]], с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй. | |||
== Общие сведения == | |||
Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету<sup>[https://you-like.org/food/cooked-sausage-diabetic 1]</sup>. | |||
=== Способ производства диабетической колбасы === | |||
Способ производства предусматривает [[Обвалка|обвалку]] и [[Жиловка|жиловку]] мясного сырья из [[Говядина|говядины]] и [[Свинина (термин)|свинины]] полужирной, [[Посол мяса|посол мясного сырья]] и созревание, приготовление [[Фарш|фарша]] путем [[Куттер|куттерования]] созревшего мясного сырья с использованием [[Нитраты и нитриты натрия и калия|нитрита натрия]], [[Яйцо куриное|яиц куриных]] или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, [[Формовка батонов|формование]] готового фарша в оболочки, [[Термическая обработка|термообработку]] батонов и их [[охлаждение]]<sup>[https://findpatent.ru/patent/220/2209561.html 2]</sup>. | |||
== Источники == | |||
Способ производства диабетической колбасы | #[https://you-like.org/food/cooked-sausage-diabetic you-like.org] | ||
#[https://findpatent.ru/patent/220/2209561.html findpatent.ru] | |||
Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение. | [[Категория:Вареные колбасы]] | ||
# | |||
# | |||
Текущая версия от 05:37, 26 июля 2022
 | |
| Диабетическая колбаса | |
|---|---|
| Тип | Вареные колбасы |
| Энергетическая ценность | 254 кКал |
| Состав | |
| говядина, телятина жилованная, свинина нежирная, масло коровье, яйца куриные (или меланж), молоко, соль, селитра, пряности | |
Диабетическая колбаса – это мясной продукт, изготовленный из мякоти свинины и говядины, с добавлением питьевой воды, соли и вкусо-ароматических специй.
Общие сведения
Продукт специально разработан по минимальному содержанию углеводов, содержание жиров покрывает 20-30% от суточной нормы для человека. С такими характеристиками колбаса вареная диабетическая безопасна при сахарном диабете 1 и 2 типов, и, по согласованию с врачом, может быть включена в диету1.
Способ производства диабетической колбасы
Способ производства предусматривает обвалку и жиловку мясного сырья из говядины и свинины полужирной, посол мясного сырья и созревание, приготовление фарша путем куттерования созревшего мясного сырья с использованием нитрита натрия, яиц куриных или меланжа, масла коровьего, молока коровьего, специй и пряностей, формование готового фарша в оболочки, термообработку батонов и их охлаждение2.