Страницы в категории «Технологические термины»
Показано 200 страниц из 598, находящихся в данной категории.
(Предыдущая страница) (Следующая страница)К
- Кроликобойня
- Кролиководство
- Кролиководство на промышленной основе
- Кроличья ферма
- Круп
- Крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат
- Крупный рогатый скот
- Крупонирование свиней
- Крыло
- Кудрявка (ободочная кишка)
- Курдючные овцы
- Курдючный жир
- Куриные стрипсы
- Курица
- Кусковой полуфабрикат
- Кусковые мясные (мясосодержащие ) консервы
Л
М
- Марал
- Маринад
- Масса брутто
- Масса нетто
- Массовая доля азота в мясе и мясных продуктах
- Массовая доля влаги в мясе и мясных продуктах
- Массовый отбор свиней
- Маточное поголовье
- Медальон из грудок
- Межпородное скрещивание животных
- Межсосковая часть свиная
- Мездровый жир
- Меланоз
- Мелкий рогатый скот
- Мелкокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат
- Мерин
- Методы определения содержания общего фосфора в мясе
- Методы определения содержания хлористого натрия в мясе
- Микробиальный бомбаж
- Микроскопический анализ свежести мяса
- Модифицированная газовая атмосфера
- Молодняк оленей
- Молочная телятина
- Мраморная говядина
- Мраморность мяса
- Мул
- Мулард
- Мякотные пищевые субпродукты
- Мясная гастрономия
- Мясная обрезь
- Мясная промышленность
- Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие
- Мясное кролиководство
- Мясное скотоводство
- Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат
- Мясной (мясосодержащий) фарш
- Мясной блок
- Мясной ингредиент
- Мясной продукт
- Мясной продукт категории А
- Мясной продукт категории Б
- Мясной продукт категории В
- Мясной продукт категории Г
- Мясной продукт категории Д
- Мясной тип свиней
- Мясной экстракт
- Мясные (мясосодержащие) консервы
- Мясные зональные породы животных
- Мясные снеки
- Мясные чипсы
- Мясо (термин)
- Мясо глубокой заморозки
- Мясо для жарки
- Мясо для шаурмы
- Мясо марала
- Мясо механической обвалки (дообвалки)
- Мясо на кости
- Мясо пищевода
- Мясо поросят
- Мясо промыслового животного
- Мясо сублимационной сушки
- Мясо телят буйволов
- Мясо хрячков
- Мясо яка
- Мясо-сальные породы овец
- Мясо-сальный тип свиней
- Мясо-шерстно-молочные породы овец
- Мясо-шкурковое кролиководство
- Мясо-шубные породы овец
- Мясокомбинат
- Мясокостные пищевые субпродукты
- Мясокостный полуфабрикат
- Мясорастительные (растительно-мясные) консервы
- Мясорастительный продукт
- Мясосодержащий продукт
- Мясохладобойня
- Мясошерстные породы овец
Н
О
- Обваленное мясо
- Оборудование для мясной промышленности
- Оборудование для производства птицы
- Обработанная голова птицы
- Обработанная печень птицы
- Обработанная шея птицы
- Обработанное сердце птицы
- Обработанные ноги птицы
- Обработанный мышечный желудок птицы
- Обсеменение колбасного фарша
- Овца
- Овцеводство
- Оглушение птицы для убоя
- Окислительная порча жира
- Окорочок
- Оленеводство
- Оленина
- Описательный метод оценки качества мясного продукта
- Описторхоз
- Органолептическая оценка качества
- Осветленная кровь
- Осветленный жир
- Осел
- Ослизнение мяса
- Основание хвоста
- Основные свиноматки
- Остывшее мясо
- Отара
- Отбивная
- Отборный сорт мясного продукта
- Отгонное животноводство
- Откармливаемые свиньи
- Отока
- Отсолка жира
- Охлажденное мясо
- Оценка скота по индивидуальным качествам
- Оценка скота по качеству потомства
- Оценка скота по происхождению
- Оценка экстерьера домашней птицы
- Оценка экстерьера скота
- Очин пера птицы
- Ощипка убитой птицы (термин)
П
- Панированный полуфабрикат
- Парное мясо
- Партия скота
- Пастбищное животноводство
- Пачка кишок (мочевых пузырей)
- Паштет
- Паштетные мясные (мясосодержащие) консервы
- Пельмени категории А
- Пельмени категории Б
- Пельмени категории В
- Пельмени категории Г
- Пельмени категории Д
- Пенистость говяжьих кишок
- Пенообразователь из крови
- Передняя четвертина
- Петух
- Пикальное мясо
- Пищевая кровь
- Пищевая ценность мяса
- Пищевой бульон из мяса (пищевых субпродуктов) птицы
- Пищевой продукт убоя
- Пищевые консерванты
- Пищевые субпродукты
- Племенная работа в птицеводстве
- Племенное животноводство
- Племенное свиноводческое хозяйство
- Племенной репродуктор
- Племптицезавод
- Плесневение мяса
- Плотная консистенция мясного продукта
- Побитость туши
- Поголовье скота
- Подкожный жир
- Подкос (хвост-оригинал)
- Подмороженное мясо
- Подпетливание копченостей
- Подрыв ндп. Окно
- Подсобное производство свинины
- Позвоночная часть тушки птицы
- Полировка свиных туш
- Полифосфаты
- Полукопченая колбаса (колбаска)
- Полупотрошеные тушки домашней птицы
- Полутушка
- Полуфабрикат в тесте
- Полуфабрикат из субпродуктов
- Полуэластичные сетки для колбас
- Порода домашней птицы мясного направления продуктивности
- Порода домашней птицы мясо-яичного направления продуктивности